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Fiche de cours

La nutrition sous une perspective génomique - ED 25

Nutrition from a genomic perspective

Faculté de gestion: Ecole doctorale (FBM-DOCT)

Responsable(s): Walter Wahli
Intervenant(s): -

Période de validité: 2010 -> 2011

Pas d'horaire défini.

Cours

Annuel

Langue(s) d'enseignement: anglais
Public: Non
Crédits: 1.50

Objectif

Réfléchir et acquérir des connaissances sur les sujets :
- L'histoire nutritionnelle des hominidés explique-t-elle l'épidémie globale d'obésité et de diabète de type 2 ?
- La nutrition sous l'angle des interactions nutriments-gènes: nutrigénétique et nutrigénomique.
- Les sollicitations nutritionnelles du génome produisent une réponse épigénétique.
- La génomique nutritionnelle face aux défis de la santé, de la production alimentaire, et du progrès social.

Enseignants :

Prof. Henrik Kaessmann, CIG, UNIL (HK)
Henrik.Kaessmann@unil.ch

Prof. James Kaput
Nestlé Insitute of Health Sciences
EPFL Campus, Innovation Square
1015 Lausanne, Switzerland
james.kaput@rd.nestle.com

Prof. Martin Kussmann, PhD (MK) - Head of Proteomics & Metabonomics Core
Nestlé Institute of Health Sciences
EPFL Campus, Innovation Square
1015 Lausanne, Switzerland
Martin.Kussmann@rd.nestle.com

Prof. François Pralong, (FP) - Service d'endocrinologie, diabétologie et métabolisme
Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV), Lausanne
Francois.Pralong@chuv.ch

PD Dr. Guy Vergères (GV)
Responsable Biochimie & Physiologie, Département fédéral de l'économie DFE
Station de Recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, Schwarzenburgstrasse 161, CH-3003 Berne
guy.vergeres@alp.admin.ch

Prof. Walter Wahli, CIG, UNIL (WW)
Walter.Wahli@unil.ch

Prof. Ioannis Xenarios, SIB, UNIL (IX)
Ioannis.Xenarios@unil.ch

Contenu

Chapitre 1 : Natural history of the human species

Chapitre 2 : Evolutionary nutrigenomics

Chapitre 3 : Nutritional physiology

Chapitre 4 : Nutritional genomics

chapitre 4 (suite) : visite de la Station de Recherche Agroscope Liebefeld in Bern.

Chapitre 5 : Nutrition in the OMICS era - about mechanisms, biomarkers and bioactives. Technologies and applications. This chapter includes a visit of the Nestlé Institute of Health Sciences.

Chapitre 6 : Nutritional genomics: health, industrial and societal challenges.

La préparation et la présentation d'un article peuvent être demandées aux participants.

Evaluation

Travail personnel de préparation : Oui
Présentation: selon l'enseignant
Test final : Facultatif pour les doctorants
Evaluation de la participation par l'enseignant : Oui

Bibliographie

"La nutrigénomique dans votre assiette... Les gènes ont aussi leur part du gâteaux". Nathalie Constantin et Walter Wahli, De Boeck Editions, Bruxelles, 2011.

Exigences du cursus d'études

Bachelor/Master en biologie; diplôme de médecin

Note: Le coût des transports en commun pour les visites de sites organisées dans le cadre de ce court n'étant pas pris en charge par l'Ecole doctorale, il reste donc à la charge des doctorants s'inscrivant au cours (environ 30 CHF).

Conditions d'octroi

Participation active et réussite des exigences attestées par l'organisateur.

Conditions d'accès

Inscription auprès de l'Ecole doctorale.

Canton de Vaud
Swiss University
Unicentre  -  CH-1015 Lausanne  -  Suisse  -  Tél. +41 21 692 11 11  -  Fax  +41 21 692 26 15