Fiche de cours

Agriculture urbaine

Urban agriculture

Faculté de gestion: Faculté des géosciences et de l'environnement (FGSE)

Responsable(s): Joëlle Salomon Cavin

Horaires du cours (Hebdomadaire)

Cours

Semestre de printemps
2 heures par semaine
28 heures par semestre
Hebdomadaire
Langue(s) d'enseignement: français
Public: Oui
Crédits: 3.00

Objectif

Ce séminaire vise à familiariser les étudiants avec des questions liées au développement de l'agriculture urbaine en Suisse. Il s'intéresse en particulier :
- à la diversité des pratiques agricoles dans et autour de la ville
- aux relations, parfois tumultueuses, entre urbanisation et espaces agricoles
- à l'intégration de l'agriculture dans le projet urbain et l'aménagement du territoire

Chaque année, le séminaire d'agriculture urbaine propose aux étudiants une investigation concrète de ces questions dans diverses agglomérations (Genève, Lausanne, Morges ) avec des thématiques à différentes (végétalisation citoyennes, agriculture sur toit, permaculture, agriculture et projet urbain)

Contenu

Cet enseignement est complémentaire au cours Natures et formes urbaines (Semestre d'automne) qui introduit de manière générale la question de l'agriculture urbaine. Le programme et le contenu du cours sont précisés dans le document syllabus.

Evaluation

Évaluation pratique sous forme d'un mémoire à rendre en fin de semestre.

Bibliographie

Ernwein, M., & Salomon-Cavin, J. (2014). Au-delà de l'agrarisation de la ville : l'agriculture peut-elle être un outil d'aménagement urbain ? Discussion à partir de l'exemple genevois. Géocarrefour, 89(1-2), 31-40. https://doi.org/10.4000/geocarrefour.9380 Grandchamp-Florentino, L. (2012). L'agriculture urbaine, un enjeu de la ville durable,. Revue Des Sceinces Sociales, 142-152. Lohrberg, F., Licka, L., Scazzosi, L., & Timpe, A. (2016). Urban agriculture Europe. Berlin: Jovis. Nahmias, P., & Le Caro, Y. (2012). Pour une définition de l'agriculture urbaine : réciprocité fonctionnelle et diversité des formes spatiales. Environnement Urbain / Urban Environment, 6, a1-a16. Poulot, M. (2014). ‪L'invention de l'agri-urbain en Île-de-France. Quand la ville se repense aussi autour de l'agriculture‪. Géocarrefour, Vol. 89(1), 11-19.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ Salomon Cavin, J., & Niwa, N. (2011). Introduction : Agriculture urbaine en Suisse : au-delà des paradoxes Urbia, 12, 5-16.